Banan-Maräng-Paj.

 Jag har ett gäng övermogna bananer här hemma nu, efter att vi fått ett helt lass av de vi bor hos. Jag har aldrig riktigt varit ett fan av banakaka, det funkar ibland. Så jag har tänkt göra en egen variant av Citron-maräng pajen och byter helt enkelt ut lemoncurd mot mosad banan. Det kan bara bli bra. Och ibland behöver man något riktigt sockerbombat för att orka med alla dagar med bara grönsaker och kött, eller hur? ;)

Micaelas onyttiga Banan-Maräng Paj

4-5 övermogna bananer

Maräng:
3 äggvitor
1dl socker

Pajskal:
1,5dl mjöl
1dl socker
150g smält smör

-Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjöl och socker. Smaka själv av och se om något bör tillsättas (extra mjöl/extra socker). Tryck ut pajdegen i en pajform medan den fortfarande är varm.
-Vispa äggvitorna poröst, helst med elvisp. Tillsätt socker lite i taget och se till att få en riktigt fast marängsmet.
-Mosa bananerna till en lite finare smet (omöjligt, jag vet. Men försök). Ett tips är att köra dom i mixern, då blir det en riktigt fin smet.
-Förgrädda pajskalet i ca 5 minuter på 175 grader. Fyll därefter med bananmoset och häll marängsmeten över.
-Grädda sedan tills marängen är något gyllenbrun överst.

Ta Da! Helt underbart gott!
 
 
 
2012-10-01 @ 05:08:00 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Hemgjorda proteinbars.

Räcker till ca 6-12st.
  • 80g proteinpulver (valfri smak)
  • 40g havregryn
  • 50g LSA (linsseed, almond, sunflowerseed)
  • 40g mandlar, krossade
  • 15g kakao
  • 50g jordnötssmör (organic)
  • 40g honung
  • 20g gojibär
  • 75g mjölk, soya
Förbered en form/matlåda med plastfolie i botten. Blanda alla torra ingredienser, utom kakao, i en skål. Värm upp honung, kakao, och mjölk i en kastrull. Blanda ner honungsgeggan i de torra ingredienserna och häll ner i formen. Ställ in i kylen tills det blivit "hårt". Sedan är det bara att skära till bars i önskad storlek.
Ett tips är att räkna ut i förväg hur många kalorier varje bar kommer att vara beroende på hur många du vill göra.
Exempel: Om du gör 10 bars av smeten vägen varje bar ca 42g (hela smeten blir omkring 420g) och det ger då: 172kcal, 11g protein, 9g fett, 10g kolhydrater varav ca 6g socker.



Näringsinnehåll per 100g, ca:
Kcal: 410
Protein: 26g
Fett: 21g
Kolhydrater: 24g
- varav socker: 14g


2012-05-28 @ 13:54:57 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sellefära.

Jag älskar att stå på jobbet och komma på en massa galna recept och testa om det funkar. Idag fick jag ett ryck och ville se om det var gott med selleri och ingefära i en efterrätt, och det funkade perfekt. Så här får ni ett nyttigt recept på en bra efterrätt till en 3-rätters!


Det första ni behöver göra är att springa till affären och köpa:
  • Fettsnål/kalorisnål vaniljglass eller frusen yoghurt
  • Selleri
  • Färsk ingefära
  • 1 äpple
  • 1 päron
  • Färsk ananas
Mixa eller gör juice av 2 stjälkar selleri, en liten bit ingefära, 1 äpple, 1 päron och några skivor ananas. Häll upp i martiniglas så att det fyller ungefär till hälften och lägg sedan i en skopa glass/frusen yoghurt i varje. Supergott!

För att göra det lite nyttigare kan man istället för glass göra en fruktsallad på till exempel honungsmelon, kiwi, jordgubbar och hallon. (de frukterna kommer passa perfekt till den lite starkare smaken av sellefära-"såsen").

Kalorivärde för såsen (400ml): ca. 80kcal
Recepter ger 400ml sås vilket räcker till ungefär 2-3 portioner. Det innebär att varje portion innehåller 26,6kcal av sås och resten beror på hur mycket och vilken sorts glass man använder. Om man istället väljer att ha såsen till fruktsallad blir det betydligt nyttigare och det är ett substitut till att ha grädde till fruktsalladen.


2012-05-18 @ 13:04:41 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nyttigt snacks.

En av mina nya favoriter när det gäller snacks har blivit en kombination av päron och celleri. Man kan absolut göra det som en fruktsallad och tillsätta lite andra saker som man tycker om. Eller göra som jag och äta det som små mackor. Päron-mackor med celleri-pålägg. Det är supergott och de bryter av varandra så himla bra. Päronets sötma mot cellerins fräna, beska smak passar utmärkt!

När jag känner mig sugen på något eller bara behöver en lite kick i blodsockret brukar jag skära upp ett päron och en celleri-stång. Celleri är superbra för kroppen och man använder mycket energi för att bryta ner det i magen. Det krävs såklart en väldig massa celleri för att det ska visa något kortsiktigt resultat, men på lång sikt är det superbra att äta lite celleri om dagen. Det sätter igång matsmältningen och allt sånt där bra =)

Nam nam nam!
2012-05-09 @ 12:13:00 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pear&Orange.

Mina favoritfrukter idag är päron och apelsin. Speciellt tillsammans i färskpressad juice, det är så himla gott. Sen har dom såna fina färger. Jag tycker det är häftigt att de kan ha så naturligt starka och fräscha färger. Man känner sig riktigt uppiggad när man tittar på dom. Mums.



  • 4 apelsiner, utan skal
  • 2 päron
Kör ner i juicepress och klart på ett par sekunder. Gör ungefär 500ml juice.




2012-04-23 @ 08:00:00 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (2) Trackbacks ()

Frukost-tips.

De flesta håller väl med om att frukost är jätteviktigt för att man ska orka under dagen. Jag tycker personligen inte om frukost då jag mår väldigt illa på morgonen. Därför är det perfekt för mig att promenera till jobbet och sedan ta en juice eller nån frukt. Jag äter oftast ingen "ordentlig" frukost, utan det blir på helgen eller de dagar jag är ledig som jag lyxar till det med havregrynsgröt eller pannkakor =)

Men, jag tänkte ge er ett tips på en perfekt frukost, även för de som inte kan äta direkt på morgonen. Nämligen en smoothie som är lite mer mättande och passar utmärkt som start på dagen!

  • 100g müsli
  • 200ml mjölk
  • 50g fryst yoghurt
  • 100g frysta hallon
  • en skvätt honung
  • Krossad is
Mixa allt till smoothie-konsistens och KLART! Det går hur fort som helst att fixa, alla har tid med en smoothie på morgonen. Titta på mig, jag har till och med tid att blogga nu när jag ska gå till jobbet om 5 minuter!
Hoppas ni njuter ordentligt av mina härliga recept! Ha en bra dag!!
2012-04-16 @ 08:30:00 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mango Smoothie.

Jag vill dela med mig av alla goda recept som jag lär mig på mitt jobb. De är något omgjorda så egentligen är det mina helt egna. Jag byter ut allt det onyttiga i de recept som finns, och ersätter med nyttigare alternativ. Det är alltid roligare att experimentera själv istället för att göra enligt de recept som finns, tycker jag.

  • 1 hel mango
  • 2,5dl lättmjölk
  • 1 skvätt honung
  • 2dl is
  • 1dl lättyoghurt
Släng ner allting i mixern (efter att du tagit bort kärnan på mangon!!) och blanda väl. Tillsätt eventuellt annan frukt, som banan eller jordgubb. Häll upp i ett snyggt glas och drick med sugrör. Underbart gott, eller hur!?
2012-04-10 @ 18:21:00 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gott&Nyttigt.

Jag introducerar en ny kategori; Gott&Nyttigt. I den här kategorin kommer jag att dela med mig av goda, hälsosamma och enkla recept som inte innehåller onödigt med kalorier och socker. Idag får ni ett supergott och nyttigt recept på hallon-frenzie. (Det är som en hallon-smoothie, fast utan mjölk och glass/yoghurt.)
För att göra frenzien så nyttig som möjligt och hålla sig till angivet kaloriantal krävs det att du väljer en juice och fruktpuré utan extra tillsatt socker. Bären bör även vara färskt frysta, dvs utan tillsatt socker.

Kcal: ca 200kcal/500ml
  • 210 ml äpplejuice
  • 45g fruktpuré i valfri smak
  • 100g frysta/färska hallon
  • 1-2dl krossad is

Häll ner allt i din mixer och kör på mellan/hög effekt tills det "rullar" runt mjukt och har en jämt kant upptill. Om du älskar hallon kan du byta ut lite av isen till mer hallon för mer smak.  Du kan även byta ut hallon mot blåbär, jordgubbar eller andra frysta bär. Eller varför inte blanda lite av varje?


Bild från google


2012-04-07 @ 12:32:12 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nyttig Juice.

Jag tänkte ge er ett tips på en juice som är jättegod och supernyttigt. Det är min nya favorit juice och jag har gjort den till mellanmål idag. Det blir en återkommande favorit! Den är superenkel att göra och har bara tre ingredienser;
  • 4-7st skalade citroner (färskpressade)
  • 2-4 selleristjälkar (färskpressade)
  • krossad is

Allt du behöver är en juicepress för att göra juice av citronerna och sellerin, och en mixer om du vill mixa det med is. Pressa först frukt och grönt i juicepressen och häll sedan juicen över krossad is eller mixa ihop allting till önskad konsistens. (Mer is = fastare konsistens)

Man kan även göra olika varianter, till exempel tillsätta äpple eller apelsin för en mer söt smak. Man kan även mixa det tillsammans med fruktpuré och/eller frusen frukt för att få det till en mer smoothie-liknande drink.

2012-04-04 @ 17:05:00 Permalink Gott&Nyttigt Kommentarer (0) Trackbacks ()